Восстановление пароля

После видео-урока вы научитесь:

  • Процессы происходящие во время приготовления макаронс с точки зрения физико-химических реакций,что позволит вам досконально изучить технологию приготовления пирожных.
  • Все тонкости приготовления макаронс на французской меренге.
  • Различные техники приготовления начинок: на основе шоколада и пектина, сварите карамель и сделаете начинку по мотивам национального бразильского десерта бригадейро.
  • Вы узнаете, как правильно адаптировать рецепт именно под вашу духовку и как подбирать температурный режим.
  • Вы узнаете основные тенденции в приготовлении макарон в Европе.
  • Вы разберете различные техники замеса макаронажа.
  • Научитесь готовить макаронс на французской меренге.
  • Узнаете, как правильно взбивать меренгу, что очень важно для хорошего результата.
  • Поймете основы правильного замеса макаронажа и подбора температурного режима в духовке
  • Научитесь готовить нежные ганаши, насыщенные начинки на основе пектина, варить соленую карамель и готовить белое ореховое бригадейро (5 начинок).
  • Сможете на основе полученных знаний создавать новые начинки.
  • Научитесь правильно подбирать продукты для приготовления макаронс.
:
:
Расскажи друзьям:
3290 руб 2990 руб
Видео добавлено в корзину
Комментарии для сайта Cackle