г. Санкт-Петербург, пр. Тореза 95
+7 (812) 389-21-56
100% практика
Продолжительность 4 дня

Эклектика

26-29 октября
nachalo_bolsh_pryamougeklektika
  • Курс «Эклектика» — это курс, который вобрал в себя все самые актуальные кондитерские технологии:
  • ✨ Муссовые торты;
  • ✨ Два способа покрытия торта велюром (теперь, любой ваш торт может стать бархатистым -велюровым) на курсе мы покрываем велюром муссовый торт и плотный американский бисквит с белым шоколадом!
  • ✨ Работа с силиконом (после этого курса вы самостоятельно в домашних условиях подготовите любые молды)
  • ✨ Работа с шоколадом (темперирование, технология изготовления полых !!!цветных!!! шоколадных фигур)
  • ✨ Изготовление прочной поддерживающей конструкции
  • ✨ Скульптурная, портретная лепка джина!
Смотрите интервью с преподавателями курса!
Принять участие

Индивидуальные занятия

Программа занятий разрабатываются специально под ваши потребности

Оставьте заявку, наш менеджер ответит на все ваши вопросы

В ходе программы вы научитесь

  • Каждый ученик от начала до конца делает свой уникальный проект (от взвешивания продуктов до упаковки конечного изделия)
  • Изучите 2 новые начинки. Нижний ярус - муссовая (маракуйя-шоколад). Верхний ярус - плотный американский бисквит с белым шоколадом.
  • Узнаете, как использовать абсолютно разные начинки в своих будущих проектах - от самых нежных и мягких до более плотных.
  • Научитесь изготавливать поддерживающие конструкции
  • Освоите лепку фигурок (моделирование черт лица, одежды и многое другое)
  • Изготовите элементы 3Д торта. Научитесь придавать объем фигуркам с помощью карамели.
  • Познакомитесь с техникой работы с силиконом. Научитесь изготавливать молды.
  • Получите навыки работы с шоколадом. (темперирование шоколада)
  • Научитесь работать с велюровым покрытием, а также работе с в/р и ж/р красителями.
  • Узнаете секреты сборки и транспортировки таких тортов
  • Результаты, которые показали ученики

    По завершении курса вы получите

  • В вашем кондитерском арсенале появятся важнейшие знания по проектированию и созданию конструкций
  • Вы сможете удивить своих заказчиков совершенно новым форматом торта
  • Взглянете на процесс создания торта с новой стороны
  • Каждый ученик получает информационную поддержку после курса от наших преподавателей
  • Вы получите признаваемый профессионалами сферы Сертификат Школы «Мастер Торт» об окончании курса. Нас знают профессионалы, к нам отправляют на обучение своих мастеров кондитерские, это ценный актив в копилку ваших профессиональных достижений!
  • Отзывы учеников

    Большое спасибо Владимиру и его команде!!! Благодаря пройденным курсам я теперь умею делать такие тортики. Мои работы стали аккуратнее, а время, затрачиваемое на их изготовление, сократилось. На уроках были разобраны все, интересующие меня, моменты; можно задавать неограниченное количество вопросов ? и на все вопросы получить ответ. Более того, свои вопросы можно задавать и после курсов, уже будучи дома (так было у меня, когда я самостоятельно делала свой первый 3д торт с использованием специальной конструкции). Ещё раз — БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Всем, кто уже занимается изготовлением кондитерских изделий или только задумывается, рекомендую посетить курсы школы «Мастер Торт» — каждый сможет подобрать курс именно для себя! ?

    Евгения Новосёлова
    Нажми здесь что бы посмотреть профиль в соц. сети

    Всем привет! Хочу сказать огромное спасибо, преподавателям данных курсов. Отлично объясняют и рассказывают. Очень много практики. А самое важное, для меня, это то, что к ним можно обратиться и после курсов. Никогда не откажут, всегда помогут советом, если что то пропустил или не получается дома. Спасибо Вам. Всем хороший практик и сладкой жизни!

    Эльмира Гасанова
    Нажми здесь что бы посмотреть профиль в соц. сети

    Владимир! Спасибо вам за высокую организацию мастер класса..полное обеспечение всеми инструментами и материалами….Было очень интересно..а самое главное получить такой багаж знаний…Спасибо мастеру высшего пилотажа Владимиру ..сколько сил и терпения он прилагал что бы мы научились всему…а самое главное не бойтесь это не обман…все по честному…теперь я точно это знаю!

    Наталья Романова
    Нажми здесь что бы посмотреть профиль в соц. сети

    Владимир, Вы невероятно талантливый человек, спасибо, что делитесь своим опытом и за такие интересные, насыщенные курсы! Хочется посетить все уроки и по несколько раз) такая приятная атмосфера, столько всего нового узнала. Такие классные получились выходные!!! Спасибо!

    Ксения Осипова
    Нажми здесь что бы посмотреть профиль в соц. сети

    Дополнительные бонусы

    Комплексный обед
    Все материалы предоставляются (от ученика только присутствие)
    Ответы на все вопросы
    Индивидуальный подход к каждому ученику

    Оставьте заявку и начните уже сейчас учиться

    бесплатно по видео урокам

    Ученики о нас говорят

    Презентация курса "Муссовые шоу-торты"
    Презентация курса "Эклектика"
    Что сейчас в моде? Что будет в 2017?

    Эклектика

    Практическое занятие 29990 руб.

    Введите ваше имя: Введите ваш e-mail: Введите ваш телефон:
    Курс “Основы кондитерского дела: Как стать профессионалом с нуля и зарабатывать
    на любимом деле где угодно и когда угодно”
    Получите сейчас бесплатный видео курс от бренд-шефа Владимира Дараган:
    Анонсы обновления блога Интервью с знаменитыми мастерами Видео обзоры новинок
    Напишите куда Вам отправить курс