г. Санкт-Петербург, пр. Тореза 95, 15Н
+7 (812) 389-21-56
Записи с меткой: Преподаватели
1 Июль 2017 / Без рубрики

Мы открываем новую рубрику, где отвечаем на ваши по кондитерской теме! К лучшим вашим вопросам мы записываем видео-ответы. И первый ответ будет на наболевший и весьма провокационный вопрос: Должен ли кондитер работать в перчатках? Этот вопрос вызывает много споров и разногласий. Одни кондитеры  считают обязательным работать в перчатках, призывают к этому других и категорически осуждают …

Думаю, не найдется ни одного человека равнодушного к французским сладостям. Поэтому я хочу более подробно рассказать о самых популярных десертах французской кулинарии – Макарон. Каждый, кто пытался приготовить это чудесное лакомство дома, наверняка сталкивался с проблемами. У некоторых макарони удаются с первого раза, а  некоторые буквально мучаются с ними. За долгую практику собралось несколько советов …

Мы знаем, что вы долго ждали, когда же «Мастер Торт» запустит мастер класс по пряникам . И вот, настал этот момент – мы открываем набор на мастер класс по росписи пряников совместно с Натальей Козловской. Любовь к пряникам всегда остается неизменной. Они создают атмосферу тепла, уюта и комфорта. А роспись пряников считается признаком хорошего тона …

17 Апрель 2015 / Преподаватели

Зарубежные кондитеры и мастера по украшению тортов всегда являлись законодателями тенденций в кондитерской индустрии и привнесли украшение  тортов как нечто большее, как настоящее искусство. Но к нашей радости, стоит отметить, что в последнее время в России увеличилось число своих талантливых кондитеров и тортодекораторов, которые могут похвастаться своим свежим и неповторимым взглядом на эту отрасль. В …

В этом выпуске я расскажу вам о своей поездке на фестиваль  Пир 2012, вы узнаете о выставке изнутри  — весь процесс мероприятия, его цель и интересные моменты. К удивлению многих, практически каждый при желающий может  поучаствовать  в  профессиональной выставке этой  сферы.  Если  кто-то не знает,  важный моментом является то, что квалификацию повара и  кондитера нет …

Валерия Можаева  поистине искусница кондитерской индустрии и виртуоз тортодекорирования. Валерия  закончила колледж с красным дипломом и получила профессиональное образование по специальности кондитер. Валерия является уже признанным специалистом своего дела, опытным кондитером и декоратором тортов. Она, как никто другой, знает кондитерское искусство и его тонкости, ведь после колледжа она проработала 2,5 года на одном из крупнейших …