г. Санкт-Петербург, пр. Тореза 95, 15Н
+7 (812) 389-21-56
Записи с меткой: кондитерские курсы онлайн
26 Октябрь 2017 / Без рубрики

Как вообще может быть торт вкусным, если в нем нет сахара? Без сахара жить нельзя! Без него станешь склеротиком! Что полезно – то не вкусно! – говорят одни… Сахар – «белая смерть» — утверждают другие. И к какой бы группе людей вы не относились,  вы будете правы и неправы одновременно. Почему же так? И причем …

3 Октябрь 2017 / Без рубрики

Шоколад, конфеты, макаронс, капкейки и многие другие сладости – это главное искушение в нашей жизни, но именно они противоречат всем принципам Здорового и Правильного питания. Не знаю как вас, а меня этот факт очень расстраивает (хотя, признаться честно, я не большой любитель сладкого). Но думаю многим бы  грело душу то, что от любимого десертика можно …

16 Август 2017 / Без рубрики

Из всех кондитерских терминов,произносимых мной при описании состава десерта,наибольшим восторгом пользуется «ГАНАШ». ~ Этот крем отлично подходит для оттачивания чувства юмора и умения склонять слова, у некоторых, не имеющих к моей профессии, дегустаторов. Чья-то богатая фантазия переименовывает этот крем в неприличное название ~ Ну да ладно,мы с ганашем не обижаемся Собственно,что же такое этот ганаш По …

11 Август 2017 / Без рубрики

История успеха Ксении Нохриной от домашнего кондитера до звезды инстаграма. В своем интервью Ксения расскажет , как она продвигается в социальных сетях. Как она начала работать с муссовыми тортами в домашних условиях. О самом востребованном цвете зеркальной глазури. О модных тортах и капризных заказчиках!  И немножко о себе) Хорошего просмотра! И записывайтесь на следующий курс …

8 Август 2017 / Без рубрики

В этом видео Валерия Можаева дает развернутые ответы на ваши вопросы о креме. Почему он трескается, почему на нем образуются пузырьки, какая консистенция должна быть у крема. При обмазке торта Валерия использует кремчиз.  В этом видео затронуты важные аспекты в обучении кондитера. Наслаждайтесь просмотром: Подписывайтесь на наш канал в You Tube! Там много полезных видео!   Пищевые красители …

9 Июль 2017 / Без рубрики

Мы решили сделать доброй традицией публиковать истории успеха наших учеников. Ведь так важно видеть, когда знания, которые ты даешь человеку как-то преображают его жизнь, делают ее немного полней и интересней. В стенах нашей школы училось много человек. С 2011 года этот показатель уже давно перевалил за 10 000.  Год назад мы запустили онлайн университет «Лига …